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45発酵ドッグカフェ Cafe con ti,para ti

手軽で美味しい麹ペースト甘ゆらら塩ふるる

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旬の野菜や果物等を使った自家製の麹の発酵食作りと発酵料理やスイーツ、犬ごはんを提供、販売しています

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POINT
おすすめポイント

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旬の野菜や果物を組合せた、伝統的な塩麴・甘麹の進化系です。
様々な食材の自然な色合いがカラフルで美しく、加熱処理をしていない生タイプなので麹本来の栄養が残り、腸活効果が期待できます。手軽に生きた麹をすぐに食べられ、そのままでスイーツのように美味しく、料理やお菓子にも使える万能ペースト!
手軽にお好みのフレーバーで、麹と副食材の栄養まで摂れるスーパーフードです。
さらに自分でも手作りしてみたくなったら…簡単ミールキット/ワークショップをご利用ください!
手軽に発酵生活を始めませんか?

PRODUCTS & SERVICES
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使用例 1 使用例 2 ワークショップや発酵講座 Cafe con ti,para ti

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CONCEPT
コンセプト

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季節の手仕事や丁寧な暮らしなどのライフスタイルに関心が集まり、実践する人が増えていると言われています。
手仕事や手作りに関心があったり、できれば何か自分でも作ってみたいと思われている方や、発酵食品に興味がある方におすすめです。
伝統食の麹の発酵と旬の食材を組み合わせているので、お好きな味を楽しめて、手軽にお使いいただけます。
そうして使っているうちに、自分でも作りたくなったら…
簡単ミールキットやワークショップで手作り!
食べる、使う、作ると発酵食のすべてを満喫できます。

MY STORY
マイストーリー

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始まりは犬ごはん
保護犬くるみを家族に迎えたところ、アトピー性皮膚炎があり、少しでも症状の軽減ができればと手作りごはんの勉強を始めました。
そして犬も腸内環境を整え、免疫力をアップすれば体にいいのかも?と砂糖塩不使用の麹甘酒を使い始めました。
発酵生活
愛犬ごはんがきっかけで出会った発酵の世界。
麹の発酵は、食べるだけでなく、作るプロセスも興味深く面白いのです。
麹菌がせっせと働き醸している過程を見守ることは楽しく、出来上がったものの美味しさ、料理やお菓子に使えばさらに美味しいなど、麹の魅力に嵌っています。

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